Rujak Cinggur
RUJAK CINGUR (Jawa Timur) Bahan-bahan Rujak Cingur: Kangkung 200 gram ( cuci bersih, siangi ) Tauge 100 gram ( siangi ) Daging buah nanas 150 gram Mentimun jawa/kampung 150 gram Bengkuang 150 gram ( kupas bersih ) Mangga muda 150 gram ( kupas bersih ) Tempe 150 gram ( goreng hingga berwarna kecoklaan, tiriskan ) Tahu putih atau tahu cina 175 gram ( goreng hingga kecoklatan, tiriskan ) Cingur sapi / kikil sapi 500 gram ( bersihkan ) Bahan Bumbu Sambal Kacang Petis: Pisang batu 3 buah ( 100 gram ), iris tipis Cabai rawit merah 6 buah Bawang putih 2 siung Garam 1 sendok teh Kacang tanah 50 gram ( digoreng ) Gula merah 50 gram ( disisir ) Air asam jawa 3 sendok makan Petis udang 4 sendok makan Air matang 100 mili liter Bahan Pelengkap Rujak Cingur: Lontong Kerupuk / emping melinjo Cara Membuat Rujak Cingur Enak: Langkah awal, rebus kangkung dan tauge hingga matang, angkat, tiriskan. Selanjutnya potong-potong buah nanas...